創業者インタビュー～Hungry DUMPTY diner&cafe〜

別院町でアメリカンダイナーを営んでいます。メニューはハンバーガーやステーキ、タコライス、チキンオーバーライスなどを提供しています。
お店のこだわりとして、ハンバーガーだけでなく、グループでそれぞれ食べたいものを食べてもらえるように、幅広いメニューをそろえています。またお客様のニーズに合わせて、１階は大人の方がリラックスして過ごせるような空間に、２階はお子様連れでも来店しやすいよう、キッズスペースを設けるなど、どなたでも来ていただきやすいお店づくりを心がけています。

茨木市創業促進事業補助金を利用し、工事費とテナントの賃借料補助を受けました。また補助金を受ける際に、市の中小企業アドバイザーの方との面談があり、助成金や法律といった自分が情報を持っていない分野の話ができたことが良かったです。

お店を運営していく中での課題は、一番は資金面、加えて集客とお店の認知度向上です。今でも課題ではありますが、いばらきバルをはじめとする茨木市内のイベントに積極的に参加していくことで、徐々に口コミなどでお客さんが増えてきている状況です。

自分自身が思い描いていることや考えていることをストレートに発信できる環境があることは、すごくいいことだと感じています。会社員として企業に属していると、やりたいことが出てきたとき、たとえ自分がマネジメントの立場であったとしても、上司に確認を取る必要があります。一方自分のお店では、意思決定の判断基準がしっかりしていれば問題ありません。

また会社員として飲食業に携わっていた時も、もちろんお客様に感謝の気持ちを持って接客していましたが、自分のお店を持って、お客様に対してより本質的な「ありがとうございます」という気持ちを感じるようになりました。これはお店を始めてから毎日感じていることで、大きなやりがいにつながっています。

事業を始めることは、人によっては大変であったり、リスクがあったりもしますが、チャレンジして、結果を出すことによって、自己成長につながっていきます。いきなり大きなチャレンジではなく、まずは小さなチャレンジでも、挑戦してやりきることが大事だと思います。

私自身もまだまだチャレンジ中なのですが、やらずに後悔するより、やって後悔する方が、自分で意思決定したことで受け入れられると思っています。創業したいと考えている皆さんにも、ぜひ自らの意思決定でチャレンジしてほしいと思います。

【店舗情報】
店名：Hungry DUMPTY diner&cafe
住所：大阪府茨木市別院町６−４４ 
電話：072-697-8000
営業：11時30分～21時
定休日：なし